Колумбия Декаф

Колумбия Декаф

Аромат - Финики, цитрусы, печенье

Вкус - Грейпфрут, чернослив, пряности, шоколад, винограда

Разновидность - Катурра, типика, бурбон

Обработка - DCM, прямой метод

Высота произрастания - 1400-2000м

 

Цены

250 г. .................. 480 р.

500 г. .................. 910 р.

1 кг. ................... 1750 р.

Насыщеность
5
Кислинка
3
Крепость
4
Горчинка
5
Купить
  • Информация

Колумбия – третий в мире производитель кофе и второй в мире производитель арабики, выращиваемой на склонах Анд. Основные регионы: Армения, Медельин, Толима, Калдас, Киндия, Каука, Попайян, Нариньо, Уила, Антиокия. Климат в равнинных областях влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от 18 до 24°С. Сезон дождей длится с апреля по июль и с октября по ноябрь. Почвы богатые минералами, вулканические. Кофейные деревья растут на высоте 800 – 2200 метров над уровнем моря. Урожай кофе собирают фактически круглый год. Время сбора зависит от конкретного региона. Основные разновидности арабики: бурбон, типика, катурра, катуай, марагоджип.

Colombia Decaf – арабика качества Excelso мытого способа обработки. Декафенизация происходит "прямым методом" - зерна распаривают над паром в течение 30 минут, затем обрабатывают дихлорметаном - специальным реагентом для растворения кофеина. После удаления кофеина зерна обрабатывают еще 10 часов для удаления остатков растворителя. Данный метод обработки абсолютно безвреден. Дихлорметан улетучивается уже при 40 градусах. То небольшое количество растворителя, которое может остаться в зерне полностью распадается при обжарке.

comments powered by HyperComments
Корзина 0 Пока пусто Оформить заказ
Наверх