Эфиопия Шанго

Эфиопия Шанго

Регион: Иллубабор

Субрегион: Оромия

Микрорегион: Дебакул

Деревня Чеффе Эльфета Кебеле

Высота произрастания: 2000м

Разновидность: Дикий Хейрлум (эфиопсокое наследие)

Способ обработки: натуральная

Профиль вкуса: красный апельсин, сладкий персик, шоколад и абрикос, в послевкусии – шиповник и цитрус

 

Цены

125 г. .................. 300 р.

250 г. .................. 560 р.

500 г. ................. 1070 р.

1 кг. ................... 2070 р.

 

Насыщеность
7
Кислинка
7
Крепость
5
Горчинка
3
Купить
  • Информация

Этот кофе из региона Иллубабор, субрегион Оромия, микрорегион Дебакул, деревня Чеффе Эльфета Кебеле. В регионе производится всего 6.5% всего эфиопского кофе.

Дикорастущая разновидность кофейного дерева – дикий Хейрлум (эфиопское наследие). Растет на высоте 2000 метров на глинистых почвах с небольшим количеством органики.

Колебания температур 23-29 градусов.

Кофейные ягоды собираются вручную независимыми фермерами и отправляются на станцию обработки Гуджи. На станции принимаются только зрелые спелые ягоды. Также станция славится своим внимательным отношению к обработке кофе на всех этапах. Как сбор, так и сортировка производится вручную. У этого кофе грейд 1 – отборный кофе с минимумом дефектов. Кофе высушивается 12 дней в тени на «африканских кроватях».

В аромате – клубника, лимон, персик

В вкусе – красный апельсин, сладкий персик, шоколад и абрикос, в послевкусии – шиповник и цитрус

Чашка очень чистая, сочная, яркая. Тело среднее, гладкое.

Отлично подходит под заваривание в фильтре – воронке, кемексе и аэропрессе. При более темной обжарке хорош для эспрессо.
Оценка вкуса – 84

comments powered by HyperComments
Корзина 0 Пока пусто Оформить заказ
Наверх