Руанда Нгома (box)

Руанда Нгома (box)

Обработка:мытая, Урожай:2016-2017
Станция обработки: Нгома
Регион: Кавуму, сектор Кианика, округ Нямагабе, Южная провинция
Высота произрастания: 1830 метров над уровнем моря
Сушка: африканские кровати
Аромат: шоколад, смородина, сухофрукты.
Вкус фруктовый, хорошо сбалансированный. Нотки сливы, сухофруктов, карамели, черной смородины, черного чая.
Кофе яркий, с хорошей глубокой кислотностью тропических фруктов. На остывании сладость возрастает, и кислинка приобретает оттенок темных ягод.
При светлой обжарке подходит для заваривания через фильтр, в турке и френч-прессе. При более темной обжарке - подходит для заваривания в эспрессо и в гейзерной кофеварке.

Цены

200 г. .................. 500 р.

Насыщеность
6
Кислинка
7
Крепость
5
Горчинка
2
Купить
  • Информация
  • Фото

Руанда Нгома
Обработка:мытая Урожай:2016-2017
Упаковка:грейн про
Станция обработки: Нгома
Регион: Кавуму, сектор Кианика, округ Нямагабе, Южная провинция
Высота произрастания: 1830 метров над уровнем моря
Сушка: африканские кровати
Почвы: известняковые и песчано-известняковые — pH 5.28
Аромат: шоколад, смородина, сухофрукты.
Вкус фруктовый, хорошо сбалансированный. Нотки сливы, сухофруктов, карамели, черной смородины, черного чая.
Кофе яркий, с хорошей глубокой кислотностью тропических фруктов. На остывании сладость возрастает, и кислинка приобретает оттенок темных ягод.
При светлой обжарке подходит для заваривания через фильтр, в турке и френч-прессе. При более темной обжарке - подходит для заваривания в эспрессо и в гейзерной кофеварке.
Станция обработки Нгома поддерживается правительством Руанды. Построена в рамках кампании по обновлению кофейной промышленности Руанды. Фермеры, поставляющие ягоды на станцию обработки выращивают кофе на небольших плантациях. Мякоть кофейных ягод, оставшихся после обработки используется как удобрение для следующих урожаев. На станции принимают только созревшие красные ягоды. В процессе обработки и сушки ягоды три раза проходят ручной отбор дефектных зерен.
До 1990 года кофе в Руанде выращивали в больших объемах, но без должного внимания к качеству обработки. Вкладывались только в постройку плантаций. Поэтому, руандийский кофе был дешевый и низкого качества. После гражданской войны новое правительство сделало ставку на развитие качественной кофейной инфраструктуры. В 2002 году принята стратегия развития кофейной промышленности, которая позволила Руанде заявить о себе как о крупном игроке на рынке качественного спешалти кофе.

comments powered by HyperComments
Корзина 0 Пока пусто Оформить заказ
Наверх